Sünger Kabağı

Tanım
Smooth Luffa veya Sponge Gourd ve onun kardeş türü olan Angled Luffa, Hindistan kökenlidir. Her iki tür de şimdi tropik bölgelerde yaygın olarak dağıtılmaktadır. 30-60 cm (1-2 ft) uzunluğunda, silindirik, pürüzsüz tenli bir su kabağıdır. İç kısmı beyaz etinin yanı sıra kurutulmuş ve sünger olarak kullanılan lifli bir yapı içerir.

Kullanır
Her iki türün de meyveleri çiğ veya pişmiş sebze olarak yenebilse de, Smooth Luffa esas olarak ticari kabak lifi kese üretimi için yetiştirilirken, sebze üretimi için Angled Luffa tercih edilir. Temizlenmiş süngerler, seyreltilmiş ev tipi çamaşır suyu veya hidrojen peroksit (beyazlatmak için) içinde ağartılabilir ve ardından güneşte kurutulabilir. Pürüzsüz Luffa süngerler yaygın olarak banyo süngeri veya ev temizlik süngeri olarak kullanılmaktadır. Bildirilen diğer kullanımlar arasında sandalet ve eyerlerde yastık olarak ve paspas olarak bulunur. Daha genç süngerler, daha yumuşak banyo süngerlerinin kaynağıdır; daha yaşlı meyveler daha aşındırıcı, daha kaba süngerler verir, bulaşıkları yıkamak veya ev temizliği için daha kullanışlıdır.

Yetiştirme
Işık: tam güneş
Sıcaklık: dona duyarlı
Toprak: iyi drene edilmiş, kumlu tınlar Luffalar tropik bölgelerde yıl boyunca ekilebilir, ancak en iyi büyüme yağışlı mevsimin başında ekilerek elde edilir.
Luffa türlerinin ekimi ve yetiştirilmesi, diğer kabak türlerininkine benzer. Toprağı gevşetin ve dikim için birbirinden 1,5 m (5 ft) uzaktaki sırtlar veya höyükler halinde yığın. Bir çit boyunca dikmek, arkadaki asmalar için destek sağlar, meyvelerin toprakla doğrudan temasını engeller ve meyve çürümesini geciktirir. Smooth Luffas için çitler veya kafes destekleri, meyvelerin ağırlığını desteklemek için sağlam olmalıdır. Kuru tropiklerde asmaların zemin üzerinde ilerlemesine izin verilebilir, ancak ıslak tropiklerde Pürüzsüz Luffa büyümesi için kafes destekleri gereklidir.

Hasat ve Tohum Üretimi
Yemek için, genç meyveler (15-20 cm/6-8 inç) henüz yumuşakken ve iç lifli iskeletten nispeten arınmışken hasat edilir. Olgunlaşmamış meyveler çok hassastır ve zedelenmelerini önlemek için özenle kullanılmalıdır. Taşımak için küçük sepetlere koyun. Bütün meyve depolama, oda sıcaklığında birkaç gün ila muhtemelen 2 hafta ile sınırlıdır. Depolanmış meyvelere güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının. Smooth Luffa’ları sünger olarak kullanmak için hazırlamak için, olgunlaşmış (dikimden 4-5 ay sonra) yeşil Smooth Luffa meyvelerini birkaç gün suda bekletin; lifli sünger benzeri iskeleti ortaya çıkarmak için dağılan küspeyi ve tohumları yıkayın. Pürüzsüz Luffaların asma üzerinde kuruması ve kahverengileşmesine izin verilirse, ıslatma yalnızca kolayca soyulabilen cildi yumuşatmak için gereklidir.

Zararlılar ve Hastalıklar
Meyve çürüklüğü hastalıkları Smooth Luffa’ya saldırabilir. İyi havalandırılan kafesli asmalar, meyve çürümesine zemindekilere göre daha az duyarlıdır. Salatalık mozaik virüsü ve cadı süpürgesi hastalığına neden olan bir mikoplazma, Pürüzsüz Luffa yapraklarına bulaşabilir. Hastalık yayılmasını kontrol etmeye yardımcı olmak için hastalıklı asma kalıntılarını yakın. Kabak olmayan türlerle ürün rotasyonu da tavsiye edilen bir hastalık kontrol önlemidir. Rapor edilen Pürüzsüz Luffa bitki zararlıları şunlardır: kök nematodları, kabak böcekleri, salatalık böcekleri, kırmızı kabak böceği ve Dacus meyve sinekleri.

Yemek Pişirme ve Beslenme
Pürüzsüz Luffa meyvesi çiğ olarak yenebilir; salatalarda salatalık gibi dilimlenir. Dilimler ayrıca daha sonra çorba, güveç veya körilerde kullanılmak üzere salamura edilebilir veya kurutulabilir. Çoğunlukla meyveler pişmiş bir sebze olarak yenir veya et veya köri ile birleştirilir. Daha yaşlı meyveler ve Smooth Luffa’nın bazı çeşitleri, meyvelerde müshil maddeler içerir ve tadı acıdır. Yemek için diğer acı olmayan Smooth Luffa çeşitlerini kullanın veya ana luffa kullanımı gıda ise Angled Luffa türlerini seçin. Pürüzsüz Luffa tohumları, bir yağ kaynağı olarak veya soya fasulyesi tofuya benzer bir sebze pıhtısı yapmak için kullanılabilir. Tohumlar ayrıca bir gıda inceliği olarak tuzla kavrulabilir. Tohumlar, tohum acılığı olmayan bir çeşitten olmalıdır veya zehirli maddeler içerebilir. Acı olmayan tohumlar ve ürünleri yemek için güvenli kabul edilir. Gövde üstleri, genç yapraklar, çiçek tomurcukları ve çiçekler buharda pişirilip pilav üzerinde servis edilebilir.